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La rivisitazione di un birrificio artigianale
La rivisitazione di un birrificio artigianale

La rivisitazione di un birrificio artigianale

Gordola, Svizzera

Categoria: finanziamo

Video di presentazione

PROLOGO

Sulle tavole Ticinesi si cura bene l’alimentazione: dalla nostra cucina di casa, a quella di ristoranti, grotti, hotel si ricerca sempre il prodotto nostrano, la sua tracciabilità, il concetto di kilometro zero.

E allora il salametto è quello della Valle di Blenio, il formaggio della Leventina, il pane della Valle Maggia, il vino Merlot del Mendrisiotto.

E la Birra?

La birra, nonostante la sua diffusione sul nostro territorio, è lasciata un po’ a sé: non si sa come viene prodotta, dove e come viene fatta, chi sono i proprietari.

Peccato!

Per fortuna il Ticino sta riscoprendo le sue birre e RUD BIR di Gordola è una delle prime realtà del Sopraceneri a proporre birre genuine, non filtrate e non pastorizzate, serate di degustazione, serate di approfondimento sul vasto tema birra, abbinamenti cibo-birra, corsi per farsi la propria birra a casa, e ancora team building, addii a celibati e nubilati, momenti aziendali speciali.

Con queste premesse nasce RUD BIR, unite alla valorizzazione del territorio, al sostegno del lavoro artigianale e ad una forte ricerca da parte della gente di prodotti naturali.

Salute allora!

 

RUD BIR

RUD BIR nasce nel cuore del Centro dell'artigianato Ticinese a Gordola, sede dell'ex mercato Gnesa. Uno spazio perfetto per visibilità, accessibilità e sinergie con le realtà artigiane presenti nel Centro gestito dal Glati (www.glati.ch).

Un posto molto luminoso e piacevole, accogliente e genuino come la birra che RUD BIR produce. Birra non filtrata e non pastorizzata: torbida e viva!

Diverse le tipologie di birra prodotte nel micro-birrificio, cercando sempre di preferire prodotti locali e di stagione nel caso di birre speciali (ad es. sambuco, castagne, miele...).

Oltre alla produzione di birra, RUD BIR propone serate di degustazione, corsi per imparare a fare la birra, eventi diversi.

La massima flessibilità di RUD BIR permette di poter realizzare eventi su misura per il cliente: dal team building aziendale, all'addio al celibato, dal compleanno alle visite per scuole e gruppi.

La collocazione di RUD BIR nel Centro dell'Artigianato Ticinese, permette di sviluppare sinergie tra i diversi artigiani, e quindi prodotti o idee nate insieme. Il Centro stesso ha una grande visibilità e sta spingendo moltissimo sulla sua promozione e presenza sul territorio.

Ogni fase della produzione RUD BIR avviene a mano in modo artigianale: la creazione della birra, l'imbottigliamento, la tappatura, l'etichettamento.

RUD BIR si avvale di un impianto per far birra del tipo inglese ad infusione: un sistema tra i piu' antichi che celebra il miglior modo per realizzare birre ad alta fermentazione. Il fornitore dell'impianto rifornisce il 30% del mercato inglese e quello RUD BIR è stato installato e provato per 3 giorni da 2 tecnici provenienti dal Regno Unito.

Questo impianto, l'unico in Svizzera nel suo genere, è il piu' grande del Sopraceneri e, oltre ad essere molto performante, ha un'estetica decisamente accattivante, con legno a ricoprire tank interni in acciaio inox.

 WWW.RUDBIR.CH

 

START-UP E RICHIESTA AIUTI

Per poter avviare il progetto RUD BIR è stato necessario un apporto di denaro attraverso mezzi propri del promotore e attraverso un prestito.

Su un totale di circa 60.000 CHF, metà cifra (30.000 CHF) è stata messa a disposizione dal promotore per realizzare preventivamente impianti elettrici ed idraulici, celle frigorifere per la conservazione delle birre e delle materie prime, per l'acquisto di lavandino e attrezzatura inox, per la tinteggiatura dei locali ecc. (tutte spese documentabili).

Altrettanti soldi (30.000 CHF) sono stati investiti grazie ad un prestito ottenuto per l'acquisto dell'impianto vero e proprio per produrre birra artigianale.

L'impianto è stato acquistato in UK e permette una produzione di birra finita di circa 400 litri per ogni suo utilizzo, inteso come una giornata di lavoro di 8-10 ore.

La birra potrà essere consumata solamente dopo diversi mesi, quando la gasatura ottenuta in modo naturale attraverso una rifermentazione in bottiglia, sarà perfetta!

In questa ottica, è di grande aiuto l'apporto che si richiede a voi e tutto quello che puo' arrivare da questa piattaforma, al fine di ridimensionare o estinguere il prestito di CHF 30.000 richiesto da RUD BIR.

Ringraziandovi anticipatamente, vi invito a scoprire i benefit che ho previsto per voi e che vi permetteranno di degustare direttamente questa birra 100% artigianale!

 

promotore
Rud Bir

  

LUKA "RUDE BOY" FERRARA

Luka sono io. 40 enne con una passione per la chimica e per la musica.

Sono una voce di Rete 3 (Luka Rude Boy), gioco a fare il dj nei locali e nelle tendine, presento manifestazioni e festival.

Chimico di formazione, ho iniziato a produrre birra a casa nel 1996 dopo la scuola: la mia passione per farla e degustarla non si è mai spenta.

Ho acquistato 3 anni fa un piccolo impianto da homebrewer (50 litri) e ho iniziato a farmi la birra per me seriamente: è piaciuta anche ad altri nel frattempo e mi ritrovo oggi con un micro-birrificio ed un impianto da 400 litri!

Per qualsiasi altra informazione, mi potete contattare all'indirizzo

luka.ferrara@gmail.com

 

AMISI

Per lo start-up del micro-birrificio, Rud Bir è stata sostenuta, coaudiuvata e supervisionata da AMISI, Associazione Microcredito della Svizzera Italiana.

Il Businessplan del progetto elaborato con AMISI è a disposizione su richiesta.

Approfitto per ringraziare l'associazione AMISI per il lavoro professionale, competente e la massima disponibilità dimostratami in questo periodo.

www.amisi.ch

 

LOGO RUD BIR

Grazie anche a:

Marco Beltrametti (http://home.mbeo.ch), che ha curato le fotografie;

Nicolas Canepa (http://canepanicolas.blogspot.ch), che ha curato la grafica;

Alberto Engeli (http://drzoom.com), per la realizzazione del video!

 

 (13 foto)

Rud Bir

Fare la birra a casa: L'IMBOTTIGLIAMENTO

Download(JPG 3.7 MB)

 

Fare la birra a casa: LA FERMENTAZIONE

Download(JPG 3.5 MB)

 

Fare la birra: LA BOLLITURA

Download(JPG 2.7 MB)

 

Fare la birra: LA FILTRAZIONE

Download(JPG 3.4 MB)

 

Fare la birra a casa: L'AMMOSTAMENTO

Download(JPG 3.1 MB)

 

Informazioni, immagini, loghi

Download(PDF 2.2 MB)

 

COME SI FA LA BIRRA?

Download(PDF 984 KB)

 

ETICHETTA RUD BIR

Download(PDF 730 KB)

 

Il progetto Ŕ stato realizzato attraverso il crowdfunding su progettiamo.ch.
Grazie a tutti i sostenitori.

Benefit per i sostenitori

SOCIO "COUNT OF PILSNER"

da Fr. 50.- a Fr. 90.-

Da Socio Count of Pilsner hai diritto a ricevere due confezioni assortite da 6 bottiglie di birra RUD BIR!

LE CONFEZIONI SI POSSONO RITIRARE A PIACIMENTO NEL CORSO DI UN ANNO.

 

SOCIO "PRINCE OF ALE"

da Fr. 100.- a Fr. 190.-

Da Socio Prince of ALE hai diritto a ricevere QUATTRO confezioni assortite da 6 bottiglie di birra RUD BIR!

LE CONFEZIONI SI POSSONO RITIRARE A PIACIMENTO NEL CORSO DI UN ANNO

 

SOCIO "IMPERIAL STOUT"

da Fr. 200.- a Fr. 400.-

Da Socio IMPERIAL STOUT hai diritto a ricevere OTTO confezioni assortite da 6 bottiglie di birra RUD BIR e una tessera sconto del 10% per i prodotti RUD BIR valevole per 24 mesi.

LE CONFEZIONI SI POSSONO RITIRARE A PIACIMENTO NEL CORSO DI UN ANNO

 

SOCIO "DUKE OF LAMBIC"

da Fr. 500.- a Fr. 900.-

Da Socio Duke of LAMBIC hai diritto a ricevere VENTI confezioni assortite da 6 bottiglie di birra RUD BIR e una tessera sconto del 10% per i prodotti RUD BIR valevole per 24 mesi.

LE CONFEZIONI SI POSSONO RITIRARE A PIACIMENTO NEL CORSO DI UN ANNO

 

SOCIO "KING OF BARLEY"

da Fr. 1'000.- a Fr. 9'999.-

Da Socio KING OF BARLEY hai diritto a ricevere CINQUANTA confezioni assortite da 6 bottiglie di birra RUD BIR, una tessera sconto GAMBRINUS del 20% per i prodotti RUD BIR valevole per 24 mesi e un corso di fabbricazione e degustazione di birra di una giornata!

LE CONFEZIONI SI POSSONO RITIRARE A PIACIMENTO NEL CORSO DI UN ANNO

 

Progetto realizzato!

25.03.2015Aggiungi un commento

Grazie di cuore a tutti i finanziatori e...

SALUTE!

status
102.3%
Altri finanziamenti
progettiamo.ch
cifra obiettivo
59'700.-Fr.
cifra raccolta
61'070.-Fr.
obiettivo raggiunto!
+1'370.-Fr.
visite al progetto
7155
sostenitori
13
valutazione media
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0
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11.11.2018 - 20:17Fr. 20.-
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11.11.2018 - 11:31Fr. 220.-
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30.10.2018 - 22:14Fr. 100.-
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30.10.2018 - 10:42Fr. 300.-
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88%

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Melide, Svizzera

29.10.2018 - 15:48Fr. 100.-
crowdfunding in corso
88%

Amici di Progettiamo.ch

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progetti totali
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384637
sostenitori
1306
contributo medio Fr.
285.61
cifra raccolta Fr.
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tasso di successo
76%